Sartenes de Teflón Desgastados: Un Riesgo para la Salud en la Cocina
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Septiembre 5 del 2024.-Aunque los utensilios de cocina facilitan la preparación de alimentos, algunos pueden representar un riesgo para la salud si no se usan correctamente. Un ejemplo clave son los sartenes antiadherentes de teflón, que en buenas condiciones no son peligrosos, pero cuando comienzan a desgastarse pueden liberar compuestos tóxicos.
La Universidad Autónoma de México (UNAM) advierte sobre el perfluorooctanoico (PFOA), un compuesto tóxico que puede estar presente cuando el teflón se deteriora. Para evitar riesgos, se recomienda revisar regularmente que los sartenes no estén rayados y evitar calentarlos a más de 260 grados centígrados. Mantener estos utensilios en buen estado es crucial para proteger la salud durante la cocina.